Il menù di Pescado Seafood Restaurant è basato su un’ampia selezione di frutti di mare e pesce crudo: dai plateau di gamberi e scampi, alle aragoste e astici blu del Mediterraneo, alle tartare di tonno, dentice, ai carpacci di spigola o del pescato del giorno.
IL MENÙ
Una cucina sostenibile
La nostra filosofia è di reperire ogni giorno il meglio disponibile sulle aste del pesce locali e di offrire la possibilità ad ogni ospite di scegliere la preparazione più gradita.
Ecco che, da un dentice, possiamo ricavarne un carpaccio come antipasto e condire un bel tagliolino tirato a mano. Oppure, da un filetto di tonno, prepariamo una tartare, uno spaghetto e magari un gustoso straccetto.
I NOSTRI VINI
La carta dei vini
La carta dei vini è studiata con attenzione, per soddisfare anche i palati più raffinati che non si accontentano di un bere scontato.
La carta delle bollicine prevede una selezione dei nostri migliori Franciacorta, tra cui Ca’ del Bosco, Monterossa o Cavalleri ed una selezione degli Champagne più rinomati, nei diversi formati, tra cui Dom Perignon, Ruinart, Bollinger, Krug, Thienot e Philipponnat.
La selezione dei Vini Bianchi è molto ampia: spazia da Gaja a Jermann, da Castello della Sala a La Scolca, da Venica a Capichera, da Ladoucette ad Albert Pic, solo per citare alcune delle etichette presenti in carta.
Tra i vini rossi spiccano Masseto, Tignanello ed il Montiano come eccellenza laziale. Ben curata anche la carta dei distillati e degli amari.
Un’esperienza a 360°che parte dalla qualità dei frutti di mare e del pescato del giorno, passa per una cucina tradizionale per gusto e moderna per tecniche di preparazione, viene esaltata da una scelta di vini e bollicine “intelligenti” e si conclude con un servizio attento in una location curata nei dettagli.
UNA LOCATION RAFFINATA E INFORMALE
Nel cuore dei parioli
Incontri romantici, anniversari di matrimonio, compleanni, incontri politici o business lunch, sono alcune delle occasioni per cui siamo orgogliosi di essere scelti.